Можно, конечно, и без рассады, но тогда будет меньше шансов получить нормальный урожай. А касательно сорта, тут нужно ориентироваться не только на свой вкус, но и учитывать другие факторы. К примеру в этой статье: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshh … sorta.html описаны семена томатов штамбовые. Это более урожайный и низкорослый сорт, который не требует особого ухода.