Была похожая ситуация: сервер «падал», а узнавали об этом только после звонков клиентов. Решили вопрос внедрением постоянного мониторинга — он сразу присылает уведомления при сбоях по нагрузке, дискам, памяти или недоступности сервисов. В нашем случае это сделали в рамках абоненсткого обслуживания серверов от Систем Солюшнс (https://it-1.by/obsluzhivanie-serverov/) — они настроили мониторинг, алерты и проактивно следят за состоянием, так что проблемы часто устраняются ещё до того, как мы их замечаем. Для бизнеса, где сайты и приложения — основной источник дохода, это реально критично и сильно экономит нервы и деньги.