Очень красивый слоёный салат Шапка Мономаха готовится с отварным мясом, овощами (в том числе свёклой), сыром и яйцами. Отварная печень используется для украшения салата, но её можно заменить говядиной.

Продукты

• Свинина или говядина - 300 г

• Свекла - 2 некрупные

• Картофель - 3 шт.

• Морковь - 2 шт.

• Яйца - 3 шт.

• Сыр - 200 г

• Майонез

Для украшения:

• Печень говяжья - 200 г

• Зерна граната

• Зелёный горошек

• Кукуруза

Как приготовить:

• Отварить морковь и картофель. Отдельно отварить свеклу. Все овощи очистить и натереть на крупной терке в отдельные емкости.

• Отварить мясо до мягкости. Остудить, нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую. Белки натереть на крупной терке, желтки - на мелкой. Сыр натереть на мелкой терке. Если будете использовать для приготовления салата не только мясо, но и печень, отварите ее и натрите на мелкой терке.

• Выкладывать продукты слоями, формируя купол. Смазывать майонезом каждый слой (я делала это с помощью кондитерского шприца, очень удобно):

• 1 - свекла;

• 2 - картофель;

• 3 - половина моркови;

• 4 - мясо;

• 5 - сыр;

• 6 - оставшаяся морковь.

• Аккуратно присыпать нижнюю часть салата натёртой печенью, формируя "мех шапки".

• 7 - сверху, над печенью, выложить яичные белки;

• 8 - на белки равномерно выложить желтки.

• Украсить "шапку Мономаха": аккуратно выложить зерна граната. Выложить зелёный горошек. Крестик делается с помощью кукурузных зерен, нанизанных на зубочистки.

• Салат "Шапка Мономаха" готов. Я постаралась сделать хорошие фото для рецепта, но, поверьте, вживую "шапка Мономаха" получилась еще красивее!)